#01店名になっているアタビーってどんな意味?
店名になっているアタビーってどんな意味?
店に立っているとよく聞かれる質問なんです。
沖縄の方言で「アタビー」、「アタビチャー」はカエルのこと。沖縄のこの北谷という土地は本当に様々な人が集まる場所です。
それは観光で来られた方や、地元沖縄からも常に多くの人が遊びに集まる場所です。いつも危険と隣り合わせの任務についている米軍の関係者も羽を休める場所です。私たちはそんなお客様の貴重な1回のお食事の場に当店を選んでいただいたことに感謝し、きっと無事にその旅行や余暇、任務を終えて家族の待つ家へと【カエル】ことができるように祈りを込めてこのカエルをモチーフにした店名をつけることにしました。
#02皆さんの無事な帰宅を祈る【カエル】たち
皆さんの無事な帰宅を祈る【カエル】たち
atabii’sには店内にたくさんのカエルのフィギュアを置いていて、皆さんをお迎えしております。同時にこのカエルたちは皆さんの無事な帰宅を祈るものです。
どうか楽しい沖縄、北谷のひとときを心を休めて美味しいハンバーガーとともにお過ごしください。
#03シンプルなハンバーガー
味付けはシンプルに
牛肉本来のおいしさを存分に味わってほしいからパティにはつなぎは一切使わない牛肉100%に味付けは塩コショウのみ。つなぎを一切使わなくても粗めに挽いた赤身肉を毎日使う分をしっかり練りこみクォーターパウンドのパティを作っています。バンズに付けるのはシンプルにマヨネーズとマスタード。バンズは小麦の香りと甘さを存分に引き出した主張の強い牛肉に負けない特別なもの。口に入れた瞬間に肉と野菜と一体に嚙み切れる歯切れの良さは当店一番の自慢の一品です。
#04真摯に向き合う
真摯に向き合う
atabii’sは10坪の小さい店舗で、出来ることは限られてしまいます。だからハンバーガーに特化して、ハンバーガーには噓をつかず真摯に向き合うようにしています。メニューラインナップでは物足りないと思う人もいると思います。でもハンバーガーを真剣に作るにはこのお店ではそういったものをこそぎ落していかなくてはなりません。提供するものを厳選しハンバーガーに特化することでatabii’sはハンバーガーに向き合っています。